嫁はパート。俺は在宅。娘が自宅にいるから今日も昼食を作るのさ、という木曜日。
本日の「鬱でもできる料理」、開始です。
献立
娘の希望は「ホットケーキ」でしたが、却下。かんたんランチを目指しているので、丼だ！
レシピ (４人分)
具材
- ご飯
- 豚肉 (こまぎれ 200g)
- 白菜 (1/8カット)
- 人参 (1/2本)
- 刻みネギ (少々)
- 塩、コショウ (共に少々)
あん
- 水 (200mlほど)
- 中華スープの素 (大さじ2杯ほど)
- グリーンピース (適量)
- 片栗粉 (大さじ3杯ほど)
ざっくりした説明ですみません。しっかりと軽量して調理しないもので、大体こんな分量です。
作り方
具の調理
- 豚肉、白菜を一口サイズに切り、人参はスライス
- 油は使わず、豚肉を焼いて油分を出す
- 豚肉に火が通ったら、白菜、人参、塩コショウを少量加えて炒める
- 野菜に火が通ったら、刻みネギを加えて具は準備完了
あん
- 水に中華スープの素を加えて煮る
- グリーンピースを加える
- 最後に片栗粉を加えてトロみを付ける
最後に、ご飯に具を乗せて、あんをかけたらできあがり。
調理の無理やりワンポイント
あんにしっかりと味がついているので、具はほんの少しの下味という事で塩コショウ少々にしています。って、普通の事を無理やりポイント風に言ってみました。
野菜は何を使ってもいけるので、冷蔵庫に余っている野菜を使えるのが良い所、かな。キャベツとかニラを使っても美味しいです。
ご覧いただき、ありがとうございました。料理の参考になれば幸いです。
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