今日の簡単ランチ(鶏そぼろ豆腐丼)【レシピ付き】

鬱でも料理は作らねば。子供にスーパーの惣菜を食べさせたくないなら作らねばならぬ。

献立

鶏そぼろ丼を作りました。

「簡単、早い」を目指しているので、卵の代わりに豆腐を使いました。そぼろと卵両方を炒るのは面倒なのだ。

レシピ (４人分) 【調理時間の目安：２０分】

材料

作り方

1. 豆腐の水切りをする
2. その間に「醤油、みりん、調理酒、砂糖、おろし生姜」を火にかけ、アルコールを飛ばして挽き肉を投入
3. 挽き肉を炒る。水分が飛ぶまで炒る
4. 豆腐に少し味付け。醤油にわさびを溶かして豆腐と混ぜる
5. 豆腐をスプーンを使って潰す
6. お椀にご飯をよそい、豆腐を敷いてそぼろを乗せる
7. 最後に、刻み海苔をパラパラ

調理のポイント

豆腐の水切りは１０分ほどは必要なので最初に行い、その間に鶏そぼろを作ると時間効率が良いです。

鶏そぼろに味がしっかりとついているので、豆腐の醤油は少量でＯＫ。わさびを溶かす為に使っているようなものです。写真のわさびの量では少なすぎるので、香りは感じないと思います。子ども用に作ったので微量加えただけなのですが、お好みで増やして頂ければ、わさびの香りが良い感じになります。

ご覧いただき、ありがとうございました。料理の参考になれば幸いです。

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