ハウス食品「ガパオソース」を本格アレンジする方法【超簡単】

ハウス食品のごちレピライス・シリーズの「ガパオソース」を簡単アレンジで本場の味に近づける方法。

「ハウスガパオソース」で検索すると、サジェストワード筆頭に「まずい」が出てくるのですが、そんな事はありません。

タイ本場の味だと思うと肩透かしを食うのは確かですが、ほんの少しアレンジするだけで本格的なガパオライスに変身します。

この商品がなぜ「まずい」と評価されるのか？
理由がわかればアレンジして本場の味に近づける事ができるはず。

とてもに簡単なアレンジでタイ・ローカルの味に近づける事ができるので、本格的なガパオライスが食べたいんや！という方はお試しください。そのまま調理しても不味いとは思いませんけども。

まずいと言われる理由
簡単アレンジ方法
1. ナンプラー・バジル等を追加する
2. アレンジ・レシピはこれ
作り方
味変可能な使い勝手の良い調味料です

まずいと言われる理由

ごちレピライスガパオソース

まずいというレビューが多い理由は、日本で万人受けするようローカライズされた味付けになっている事が原因と思われます。
それは、大きく３点。

・バジルの風味が薄い
・ナンプラーの風味を感じない
・トロみがついたソースとして仕上がるので、何となくコレジャナイ感がある

パッケージ裏には

パッケージ裏

ご覧の通り、「家族みんなで楽しめる」等が書かれています。

この商品のコンセプトが「家族みんなで楽しめる」である事に対し、ガパオライスが食べたい人って本格的なエスニック料理を求めている人の方が多いと思います。

パッケージ裏の説明文通り、バジルの風味は薄いです。
また、タイ料理の要であるナンプラーは不使用。

そして調味料がルーとなっているので、ある程度の水分で溶かす必要があり、少しトロみがついたソースに仕上がります。

これが、本場の味を期待して食べた時に、味覚を裏切るＢＡＤポイントとなっていると思います。

エスニック料理のメイン購買層は現地で食べた味を求めているのに対し、商品ターゲットはファミリー向けである為にミスマッチが生じて、結果「まずい」というレビューが散見される事になったように思います。

というわけで、まずいと言われる理由を分析した所でアレンジを試みます。

簡単アレンジ方法

まず最初に、レシピを見てみます。

ガパオソースレシピ

具材で用意するのは「豚ひき肉」と「玉ねぎ」の２品となっています。

ナンプラー・バジル等を追加する

追加材料３品

この商品の弱みであるナンプラーとバジルを足します。

ナンプラー、バジルはスーパーで簡単に手に入ります。

S&B スイートバジル (約6g)

リンク

ガパオとは「ホーリーバジル」の事なのですが、残念ながら日本で生のホーリーバジルを手に入れるのは難しいです。
どこでも買えるのはスイートバジルで、やはり香りが違うのですが、入れないよりは入れた方がおいしいと思います。

あと、ピーマンも加えましょう。
ピーマンの香りもガパオライスには欠かせません。

アレンジ・レシピはこれ

レシピは以下に改良します。

＜材料＞４皿分
ごちレピライス(ガパオソース)：１／２箱 －１かけ
豚ひき肉　　　　　　　　　　：３００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　：中１１／２個
ピーマン　　　　　　　　　　：１～２個(お好みで調整)
フレッシュバジル　　　　　　：５～８枚(お好みで調整)
レモン汁　　　　　　　　　　：１／８個分
ナンプラー　　　　　　　　　：小さじ１杯

このレシピはお子様でも食べられる香り付けを意識しています。
ナンプラーとバジルの香りは、ローカルの味よりも若干弱めにしました。

もっと本格的な味に近づけたい場合は、

・ガパオソースを「ー２かけ」に減らす(１／４箱分にする)

・ナンプラーを小さじ２杯にする

・フレッシュバジルを全量使用する (上述のS&B製品１袋分(6g相当))

・パプリカを加えて彩りを豊かにする

という、更なるアレンジも可能です。
トロみが減ってナンプラーの香りを少し強調できます。

他には、このガパオソースはパッケージに「中辛」と書かれていますが、実はそれほど辛くありません。

うちの愚女は辛い料理が苦手で、まだバーモントカレー甘口を卒業していないレベルですが、このガパオソースは「ちょっと辛いと思うけど、全然大丈夫！」という感想で食べました。

ですので、辛くしたい場合は唐辛子を追加しましょう。
分量は、一度試食してみない事には決められないと思いますが、使い勝手が良い商品はコレ。

リンク

スーパーだと１個１００円程。コンビニでも見かける事があって、１８０円程で手に入ります。